チャーハン・炒飯 美味礼賛

【移転】炎麻堂（赤坂見附）

僕の経験でいえば、麻婆豆腐の店と担々麺のお店の炒飯は比較的おいしい確立が高いという法則がある。
今回の訪問したお店は赤坂、一ツ木通りにある炎麻堂という麻婆豆腐のお店。
ランチで麻婆豆腐を食べたことがあるが、おいしい人気の店だ。

■チャーハン(スープ付）¥880円
迷わずチャーハンをオーダー。
「チャーハン！？」という受け答えだったが気にしない。

見た目で一瞬シマッタ！と思ったが、やはりこの法則は当たっている。オイシ目の炒飯。
具は、卵、焼豚、えび、搾菜、しいたけ、レタス、ネギ。
搾菜、レタスなど水分が多いものが入っているので、若干しっとりっぽい炒飯。
レタスに火が通り過ぎて食感がなくなっていたり若干惜しい点もあるが許容範囲。
味付けも、適当なさじ加減。ついているスープもおいしい。

7.5点（10点満点中）



■炎麻堂
東京都港区赤坂4-2-3ディアシティ赤坂一ツ木館2F
TEL:03-3224-0550
営業時間:11:00～16:00　17:30～23:00
定休日:日曜日・祭日
炎麻堂 (エンマドウ)

【閉店】希須林（新宿）

新宿駅そばのルミネ1の7Fのレストランフロアにある希須林。
大人の女性が楽しめる中国家庭料理というコンセプトの店づくり。
モダンなきれいな空間で一人でも気軽に食事が出来る雰囲気。
料理すべてに油も塩気も控えめにし、飽きのこないメニュー。
そして中華にありがちな化学調味料は一切使用していないというこだわり。

■五目炒飯(スープ付）¥1,260
多少高いが、具を見ると納得の盛りだくさん。
具は、卵、焼豚、しいたけ、銀杏、ねぎ、えび、ピーマン。
具は豪華だが、銀杏は、いらないかもしれない。
やはり塩控えめ、調味料なしはやはり物足りない。
また油も少ないためかパラパラ感がない。
途中で飽きました。値段が高いだけあってちょっと残念。

7.0点 （10点満点中）


■希須林
新宿区西新宿1-1-5 ルミネ新宿店ルミネ1-7F
TEL:03-5321-9550
営業時間:11:00～23:00
定休日:不定休 （ルミネ新宿店に準ずる）
希須林 新宿 (キスリン)

【閉店】漢珍亭（荻窪）

荻窪は、ラーメン店が多く、あわせて炒飯を作っている店舗も多い。
漢珍亭は荻窪駅降りてすぐ、タウンセブンとルミネの通りに入口がある。
店舗は２F。店内はカウンター席のみの小さな店舗。常連客多し。

炒飯（スープ付き）¥760
オーダー後、リズムよく作られて、あっという間に完成。
見た目で結構好みの、うす黄色みの炒飯。
具は、卵、チャーシュー、ねぎとシンプル。
油分がほんのすこし多いが、気にならないレベル。
全体に味付け、火が回っていて、おいしい。
具はシンプルだが、ちょっと深いおいしさ。

7.5点 （10点満点中）



■漢珍亭
杉並区上荻1-9-1慶仁ビル2F
TEL:03-3392-8870
営業時間:11:30〜15:00 17:00〜21:30
定休日:火曜
漢珍亭 (かんちんてい)