都庁第一本庁舎32階職員食堂(西新宿)
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都庁に行く機会があったので、職員食堂へ。
こちらのURLより来庁登録すればだれでも入ることができる。
ちなみに今日は日替わりで炒飯があることをチェック済みだ。
早速入庁、32Fへ。都内一で広い食堂ではないだろうか。
明るく清潔、なにより副都心の32Fからのホテル高級飯店級の眺め。
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12:00-13:00の時間帯を避ければ、窓際の席に座れるチャンスも多い。

■海老炒飯&揚げ鶏香味ソース(スープ付き)¥690
今日の中華の日替わりメニュー。
食券を購入後、受け取り口へ。
さすがに一人ひとり炒めることはなく、型に炒飯を入れ逆さにしてお皿に盛り付け、
その後、ネギとエビの乗っけて美しい美白炒飯の完成。5秒。
具材は、エビ、卵、ネギ。
早速いただくと意外とおいしい。
盛り付けも味付けも大規模食堂というところで期待はしてなかったがなかなか。
ただ炒めるという工程はどう考えても無理そう。
中華風味のピラフといった感じですが、悪くない。
さらに揚げ鶏とスープがついて690円。
すごい。

7.5点(10点満点中)
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都庁第一本庁舎32階職員食堂社員食堂 / 都庁前駅西新宿駅西新宿五丁目駅

■都庁第一本庁舎32階職員食堂(西新宿)
東京都新宿区西新宿2-8-1 東京都庁 第1本庁舎 32F
TEL:03-5320-7510
営業時間:[カフェ]8:00~17:00 [昼食]11:00~14:00
定休日:土・日・祝日


# by mituyasu_h | 2023-05-16 12:57 | 西新宿(東京メトロ) | Comments(0)
末廣ラーメン本舗(高田馬場)
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2021年1月13日記述==
前に高田馬場を歩いていたときに、黄色の看板が目立つ「末廣ラーメン本舗」の支店があることに気づきブックマークしておいた。
末廣ラーメン本舗はご存じの方も多いかと思うが、京都の「新福菜館」がルーツで秋田に本店がある醤油が香る真っ黒なスープのラーメン。また真っ黒なヤキメシも人気。
末廣ラーメン本舗にもヤキメシはあるのかが気になるが当然ある。
店内に入るとすぐに食券機。
新福菜館とは異なり塩やあさり醤油などラーメンの種類が豊富。
席はカウンターのみだが間仕切りを設置されていた。店内は綺麗。

2023年5月13日追記==
■ヤキメシ 黄身のせ(スープ付き)¥790
ふと京都のあの黒いチャーハンが食べたくなった。
とまず思い出すのが、新福菜館。
都内にも3店舗ほど支店があり、身近になった。
が、いずれも港区、千代田区とちょっと遠い。
で思い出したのが新福菜館を系譜にもつ高田馬場の末廣ラーメン本舗。
2年振りの来店。食券を購入し席につく。
以前には停止中だったネギ入れ放題の器が復活している。
奥のほうではヤキメシの調理が進む。
あっという間に完成。褐色の上に鮮やかな黄身が乗る美しいヤキメシ。
具材は、卵、ネギ、チャーシュー。
早速いただくと香ばしさとコクが広がるあの風味が。
見た目の質感はもっちりしっとりっぽく見えるが、意外に口の中でホロホロを崩れる質感がいい。
後半戦で卵の黄身を崩し、まろやかな味変で次のフェーズへ。
旨いスープと交互に食べる美味しさ。

8.0点(10点満点中)
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2021年1月13日記述==
■ヤキメシ 黄身のせ(スープ付き)¥710
食券機には4つヤキメシボタンがある。
1/2とハーフサイズ選択か黄身のせという選択だ。
「新福菜館」には黄身のせという選択はなかったはず・・と思いながら黄身のせのボタンを押す。
厨房の奥のほうで調理が始まるが、炒めるというよりお玉で押し付ける動作で進んでいき完成。
黒いチャーハンの上に鮮やかな黄身が際立つチャーハンだ。
具材は、卵、チャーシュー、ネギ。
そういえばチャーハンに卵の黄身を乗せて出すというお店は聞いたことがない。
町中華のチャーハンの上に卵の黄身をのせて出されたらと想像すると超違和感。
ところが黒いチャーハンの頂点に卵の黄身が乗るととても美味しそうに見えてしまう不思議。
大阪難波自由軒の名物カレーが生卵が乗っていた。それの既視感で違和感がないのだろうか?
早速頂くと、やっぱり見た目の黒さとはいい意味でギャップのある旨味と香ばしさが広がる。
新福菜館と同じタレ(醤油)が使われているのだろうか。なかなか近い味や風味の印象。
半分ぐらいいただいたところで黄身を崩す。
ゆっくり黄身がヤキメシと混ざりだすところをレンゲですくって一口。
香ばしさとまろやかさが混ざり新しい旨味のヤキメシに。
またついてくる表面に油の膜が広がった黒いスープがいい。
しょっぱいのかと思いきやこれも逆で旨味と甘みがあるスープ。
ヤキメシと交互にスープをいただく。旨い。

7.5点(10点満点中)
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末廣ラーメン本舗 高田馬場分店ラーメン / 西早稲田駅高田馬場駅面影橋駅


■末廣ラーメン本舗(高田馬場)
東京都新宿区高田馬場2-8-3
TEL:03-3200-2885
営業時間:7:00~22:00
定休日:無休




# by mituyasu_h | 2023-05-13 16:14 | 高田馬場(JR) | Comments(0)
自由軒(赤羽)
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赤羽駅すぐにある自由軒。
朱色のファサードが目立つ小さなかわいいお店。
入店すると半地下に降りるようなちょっと変わった構造。
そのフロアには調理場がなく、調理音のBGMはない。
奥にはリフトがあり調理場より料理が来るシステムのよう。
面白い構造。昔ながらの食堂といった雰囲気がよい。

■五目チャーハン ¥850 (スープ付き)
チャーハンメニューは、普通のと五目の2種なので五目チャーハンをオーダー。
先に書いたようにこのフロアには調理場がなく、テレビの音だけが流れる。
しばらくすると色鮮やかな五目チャーハン到着。
具材は、チャーシュー、卵、玉ねぎ、なると、たけのこ、にんじん。ピーマン、
エビ、しいたけと盛りだくさん。
早速いただこうとしてレンゲですくうと伝わるモッチリ感。
久々にであったもっちり系なチャーハン。うっすらと焦げ感のあるチャーハンが
具材の旨味と混ざりあっておいしい。
いいね、こういう食堂っぽいチャーハン。

7.5点(10点満点中)
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自由軒中華料理 / 赤羽駅赤羽岩淵駅志茂駅


■自由軒(赤羽)
東京都北区赤羽南1-6-4 赤羽南口駅前ビル 1F
TEL:03-3901-5568
営業時間:10:00~14:00 16:00~21:00
定休日:日曜日


# by mituyasu_h | 2023-05-09 17:49 | 赤羽(JR) | Comments(2)
吉祥軒(ときわ台)
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ときわ台の吉祥軒。
ときわ台駅と志村坂上駅のちょうど間ぐらいで地域密着型の店舗。
じつは数週間前に訪れたのだが炒飯が終わっていた。
今回は11:00台に訪問。がすでに満席に近い状態。
厨房ではご主人が次から次に入るオーダーをもくもくと調理を続けている。
客層はやはりお店の近くに住んでいる人や働いている感じの人多い。
また次から次にお客が来店し、活気のあるお店だ。

■エビ炒飯 ¥1100 (スープ付き)
炒飯メニューは、普通にカニ、エビ、エビカレーというメニューもある。
今回はエビ炒飯をオーダー。
しばらくすると炒飯の調理音っぽいのが聞こえ始める。
結構豪快で激しい感じだ。
しばらくすると完成。大きめのエビが結構見えている。
具材は、エビ、卵、ネギ、グリーンピース。
早速いただくともう一口目でわかる熱々の炒飯の旨さ。
風味が高級中華と町中華の間というと伝わるだろうか。すごい。
エビも下味、素揚げされた状態でうまさをさらにブースト。
火傷する寸前の熱さの炒飯だが、レンゲが止まらん。
このお店はすごい。

8.5点(10点満点中)
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吉祥軒中華料理 / ときわ台駅


■吉祥軒(ときわ台)
東京都板橋区前野町2-27-8
TEL:03-5392-6139
営業時間:[月]11:00~14:30
[木・金・土・日]11:00~14:30 17:00~20:00
定休日:火曜日、水曜日


# by mituyasu_h | 2023-04-24 22:59 | ときわ台(東武) | Comments(0)
山田屋(西新宿五丁目)
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前回の「そば処 福助」につづき、ディーブゾーン西新宿。
「そば処 福助」もなかなかキテたが、今回はさらに上回ることになる。
その名も「山田屋」。
店舗につくちょっと前からただならぬ気配を感じひるみ始める。
外観は、蔦に覆われ、傾いた暖簾、積み重なったダンボール。。
勇気を出して入店。先客1名いて安心。店内はテーブル席で構成される。
カウンターっぽいのもあるが、荷物置きとなって機能していない。
小上がりのテーブル席には、読みかけの新聞が雑然とw。
いいよ。すごいいい感じ。

■チャーハン ¥850 (スープ付き)
チャーハンメニューは、1品のみ。即オーダー。
しばし待っていると先客の料理が完成。チャーハンだった。
で私の後にまた客が入店。チャーハンをオーダー。
なんだろうすごい期待感が上がってくる。
暫し待つと完成。結構盛りのよいチャーハンだ。
具材は、チャーシュー、卵、なると、ネギ。
最初に気づいたのはお米の粒立ちのよさ。
チャーハンが口の中でホロホロとなり、旨味風味が口の中で広がる。
卵も大きめに炒められ、卵に熱の入った香りもいい。
大ぶりのチャーシューがゴロゴロと入っており、旨味増幅。
いいぞ。これはまた食べたくなる。
穴場を見つけてしまったようだ。

8.0点(10点満点中)
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山田屋ラーメン / 西新宿五丁目駅都庁前駅西新宿駅


■山田屋(西新宿五丁目)
東京都新宿区西新宿4-11-18
TEL:03-3375-1906
営業時間:[月〜金]11:00~15:00 17:00〜21:00
[土]:11:00~15:00 17:00〜20:00
定休日:日曜、祝日


# by mituyasu_h | 2023-04-21 22:15 | 西新宿五丁目(都営地下鉄) | Comments(0)