チャーハン・炒飯 美味礼賛

宝華（上石神井）

上石神井駅前、赤い小さな町中華の店舗があるのは昔から知っていた。

が、そこはいつ前を通っても閉まっているのだ。

私は、昔に廃業した町中華の遺跡だと勝手に思っていた。

ところが今日、店の前を通ったときに入口からおじいさんが顔を出して、開店準備をしているのである。

「われわれは目を疑った!!」と昔の水曜スペシャルばりの心の中のナレーション。

もう条件反射で入店するとそこは昭和な時間が閉じ込められたおじいちゃんワンオペなタイムカプセル町中華。

メニューに目を通すと価格のアップデートの上書きシールはあるものの激安。

もう入店しただけで驚きと感動。

■五目焼飯￥870 (スープつき)

まず、ここはチャーハンではなく焼飯だ。

焼飯メニューは、普通のと、五目、とり肉、えび焼飯の4種。

他のメニューを見ても町中華というより中国料理店というようなラインナップ。

私は五目焼飯をオーダー。

奥のほうでおじいさんの調理音をBGMに私はその場で「上石神井　宝華 五目焼飯」と検索するも情報は皆無だ。

さぁどんな五目焼飯と出会えるのだろうか。

暫し待つと完成。す、すごいゴージャス五目焼飯が登場！

具材は、海老、カニ、チャーシュー、鶏、しいたけ、たけのこ、コーン、にんじん、ネギ、卵。これはすごい。

逸る心を抑えながらレンゲで一口。やさしいしっとりめ味付けの焼飯に具材の味付けが際立つ焼飯。

いずれの具材も下味＆味付けが効いており全体で味わい焼飯になっている。

旨いな、こういう出会いがあるから炒飯食べ歩きは面白い。

次回はとり肉焼飯を食べてみたい。

が次開店してるときに私は訪れることが可能なのだろうか。

7.5点（10点満点中）

宝華 （中華料理 / 上石神井駅）

■宝華（上石神井）

東京都練馬区上石神井1-13-17

TEL:03-3920-0101

いんでいら（渋谷）

今日は渋谷。渋谷で炒飯という選択は多彩だ。

いろんな特色をもつお店が存在する。

どこへ行こうかと思って思い出した「いんでいら」。

カレーの有名店だ。

そのカレー店の名物「元祖えびめし」を目指す。

ビルの地下1Fにひっそり佇む店内。

カウンターとテーブル席が数席の小さなお店。

カウンターでは元気のよい親父さんのワンオペ体制だ。

■元祖えびめし￥1000

メニューにはちゃんと焼き飯と書いてある。

焼き飯なので、本ブログに掲載してもまったく問題ない。

さらにトッピング「カニコロッケ 100円」という記述をみつけ元祖えびめしにコロッケをトッピングした形でオーダー。

カウンターの奥で調理が始まる。

鍋振り音は聞こえず、焼いている感じだ。

しばらくすると完成！

錦糸卵がのった真っ黒のえびめしがうまそうだ。

具材は、エビ、マッシュルーム、玉ねぎ。

早速いただくと、甘辛いソースにスパイシーさが加わった焼き飯だ。

パラパラでもしっとりでもない独特の質感が新鮮。

食べ進めると、スパイシーさが引き立ってきて汗が。

さらに表面では見えなかったエビがいっぱい発掘できる。

焼き飯といっしょに食べるとエビの甘さが引きたっている。

これはソース焼き飯ではなく、ちゃんとえびめしだ。

絶妙なバランスでとても旨い。これは癖になりそう。

7.5点（10点満点中）

いんでいら 道玄坂店 （カレー / 渋谷駅、神泉駅）

■いんでいら（渋谷）

東京都渋谷区道玄坂2-29-8 道玄坂センタービル B1F

TEL:03-5458-8154

営業時間：10:00～22:00

宝来（中目黒）

久々の中目黒。

中目黒には高伸など魅力的があったのだが閉店などで減ってさみしい限り。

そんななか宝来へ。

年季の入ったファサードによい書体で味の宝来と書いてある。よい。

入店すると、調理担当も含め店員スタッフが全員女性ということに気づく。

昼休み前のピークを外した時間に訪れたつもりだったがお客さんいっぱい。

活気のある店内。店内にベル音が響いたと思ったら入口近くにピンクの公衆電話が鳴っている。

どうやら予約の電話ようだ。面白い。

■海老炒飯￥930 (スープつき)

炒飯メニューは、普通に五目、海老、玉子、ネギ炒飯、ガーリック高菜等豊富。

玉子炒飯とネギ炒飯は気になるが、今回は海老炒飯を。

高いカウンターで調理の様子が見えないが、ガコガコと重そうな鍋の音。

パワーいるよね。と思いつつ海老炒飯完成。

海老の彩りと炒飯のツヤがとてもうまそうな仕上がりだ。

具材は、海老、玉子とシンプルだ。

いただくと、一口目に来るガツンとした旨味。

これはよい、男前な炒飯だ。

具材はシンプルだが、大粒の海老がたくさん入っているので歯ごたえのアクセント。うまいな。

次はネギ炒飯と玉子炒飯を食べに再訪確定だな。

8.5点（10点満点中）

宝来 （中華料理 / 中目黒駅、代官山駅、恵比寿駅）

■宝来（中目黒）

東京都目黒区中目黒1-4-18

TEL:03-3791-7057

営業時間：12:00 - 14:30 18:00 - 22:30

定休日：水・祝日

タイガー（雑色）

京急沿線には2件のタイガーがある。

まず鶴見のほうのタイガー、もう一つは雑色のほうのタイガー。

なぜか鶴見のタイガーに過去2回訪問しているがめぐり合わせが悪くいつもお休み。

今日も店舗前にはお休みの張り紙が。

こうもタイミング合わないとなると一生入店できないような気がしてくる。

気を取り直して、雑色のほうのタイガーを目指して京急に。

駅から10分ほど歩くと、見たことある店舗外観が。

そう「ザ・タクシー飯店」のポスタービジュアルに採用されているお店なのだ。

渋い佇まいだ。早速入店。

壁には黒い紙にキレイな字のメニュー。渋い。

先客は、草野球のあとと思われる4名がすでに盛り上がっている。

カウンター奥には、ご主人と女将さんが調理を。

とてもよい雰囲気の町中華だ。

■チャーハン￥700 (スープつき)

チャーハンメニューは、普通のとカニチャーハンの2種。

初訪問なので普通のチャーハンをオーダー。

調理はどちらがされるのだろうと思ったら奥さんのほうだった。

力強い鍋フリが目の前で展開される。

あっというまに完成。

素晴らしいうっすら焼きが入ったチャーハンだ。

具材は、玉子、チャーシュー、ネギ、なると。

早速いただくと、しっとりもちふわな印象の質感。

旨味と香ばしさが交差する男前な印象のチャーハンだ。

良い。ストライクゾーンど真ん中の旨いチャーハンだ。

うまいうまい。どんどん食べれてあっというまに完食したぞ。

アクセスは良くないが、また絶対行く。

8.5点（10点満点中）

タイガー （中華料理 / 雑色駅、六郷土手駅）

■タイガー（雑色）

東京都大田区西六郷2-51-16

TEL:03-3733-3646

営業時間：11:00 - 20:00

定休日：水曜日

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しっとりで、パンチのあるチャーハンを松田元太さんへプレゼンテーション。

コクと旨味＆香ばしさが一気に押し寄せる、じっとりチャーハン！

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