チャーハン・炒飯 美味礼賛

中華屋 櫂ちゃん（高円寺）

有名店で、いつも行列ができていて訪問のタイミングを失っていた。

高円寺のアーケード商店街を抜けてしばらくのところにある中華屋 櫂ちゃん。

先代のご主人のころから「チンピラ中華」という愛称で呼ばれている。

店の至る所のにステッカーが貼られ、店内は音楽が。

若い店主の新しい町中華文化がとても素敵だ。

■チャーハン￥750 (スープつき)

チャーハンは普通のとオムチャーハン。

普通のチャーハンをオーダー。

二代目の店主が鍋リズム感よく鍋をふる。

手際が良くあっというまに完成。

まさしく中野富士見町の尚ちゃんラーメンの系譜のチャーハン。

具材は、玉子、チャーシュー、ネギとシンプル。

チャーハン横には紅生姜が添えられている。

早速いただくと、ふわっとした食感に少しスパイシーさな旨さが旨い。

シンプルな具材に味わい深い仕上がりで、最後までまったく飽きずに食べれてしまう。

またチャーハンにつくスープのポテンシャルも高い。

これは半チャンラーメンをオーダーすべきだったかも。また来る。

8.0点（10点満点中）

中華屋 櫂ちゃん （中華料理 / 新高円寺駅、高円寺駅、東高円寺駅）

■中華屋 櫂ちゃん（高円寺）

東京都杉並区高円寺南3-23-19

営業時間：11:30 - 22:00

定休日：水曜日

中華料理 末広（三鷹）

何度か前を通り過ぎており気になっていたお店。

調べてみると「デカ盛り」で有名なお店らしいということらしい。

私はそんなに大食いでないので気にはなっていたが未訪問だった。

とある日、訪問してみようという気になって朝から体調を整え参戦。

駅からは遠く、自転車で店舗まで走る。

猛暑日、汗を流し、さらに空腹。体調は万全だ。

店舗に入店すると意外と若めの店主と女将。

カウンター席にはファイターがすでに戦っている。

この戦場の店内でも女将は明るく元気に振る舞っている。

よい雰囲気。

■五目チャーハン￥800 (スープつき)

チャーハンメニューは、普通に五目、さらにえび。

いずれもサイズ大を準備。

普通盛りでも大盛りサイズと噂の店舗だ恐ろしい。

今回私は五目チャーハンをオーダー。

ガラスの向こうで店主が鍋を振る。

重たい金属音にリズミカルな炒め音。

しばらくすると完成、噂どおりの普通盛りだけど大盛りサイズの五目チャーハンが運ばれてくる。すごい量感だ。

具材はチャーシュー、しいたけ、なると、卵、にんじん、ネギ、たけのこ。

山頂には紅生姜が乗る形。

早速いただくと旨味と食感が押し寄せる五目チャーハン。

具材のいろんな旨味とゴロゴロとした食感のチャーシュー、しいたけ、たけのこなると等、尋常ではない食感がアクセントのチャーハン。旨い。

かなりの量だが、この旨味と食感で最後まで飽きずにレンゲが進んでしまう魔物が潜むチャーハンだ。心の中で昔の水曜スペシャルのばりナレーションで「我々は、三鷹で伝説のデカ盛りチャーハンを見た！」と再生。

すごいお店があるもんだ。

8.0点（10点満点中）

中華料理 末広 （中華料理 / 新小金井駅、武蔵境駅、東小金井駅）

■中華料理 末広（三鷹）

東京都三鷹市深大寺2-35-26

TEL:0422-31-9302

営業時間：月・水・木・金・土・日

11:00 - 15:00

18:00 - 20:00

定休日：火曜日

Tokyo FM「いいこと、聴いた」に出演！

7/27（日）のTokyo FM「いいこと、聴いた」の番組制作協力しました！

厳選の5店舗を紹介させていただきました！

https://x.com/iikoto_kiita/status/1949311283708522692

下総屋（押上）

会社の同僚からタレコミ情報をいただいた「下総屋」

読みはなんだろう「しもうさや」「しもふさや」？

食べログでチェックするとドストライクな雰囲気＆メニュー群で早速訪問。

場所は都営浅草線の本所吾妻橋から数分。老舗喫茶とか名店多いエリア。

余談だが、お店の向かう途中にハチミツ二郎とすれ違う。

開店同時に入店するも、まもなく満席。

調理スタッフもフロアスタッフも女性なちんとうスタイル。

地域密着型のとても居心地のよい素敵な店舗だ。

■焼飯￥800 (スープつき)

チャーハンメニューは、焼飯と半チャーハンの2種。

焼飯とチャーハンの呼び名の法則は不明、あんまり意味ないだろう。

奥の方で調理が始まる。

多くの人がオーダーする「ラーメン＋半チャーハン」のロットにうまく乗れば、速攻出来上がる。

あまり待たずに焼飯完成。

スプーンが紙ナプキンに包まれた形で提供されるスタイルがよい。

具材は、チャーシュー、玉ねぎ、なると、卵。とシンプル。

早速頂くと、控えめな味付けなしっとり風味なチャーハン。

しかしながらこれから特徴を発揮するのが、下総屋の焼飯。

焼飯に入っているチャーシューと付け合せのスープが劇的にうまいのだ。

肉の風味と味付けが突出したチャーシュー、生姜が効いた抜群にうまいスープ。

これらを交互に食べるのだ、旨さの化学反応が起き抜群に旨い。

焼飯も旨いが、お店のベースとなるスープがこれだけ美味しければ何食べても美味しい店だろう。

ファンが多いのも理解できる。

7.5点（10点満点中）

下総屋 （食堂 / 本所吾妻橋駅、とうきょうスカイツリー駅、押上駅）

■下総屋（押上）

東京都墨田区吾妻橋3-2-9

TEL:03-3622-5355

営業時間：月・火・水・木・金・土11:30 - 14:00　17:00 - 20:00

祝日11:30 - 15:00

定休日：日曜日

新珍味（池袋）

会社の同僚のタレコミもあり、今日は池袋西口。

「ななすけの散歩録」によると池袋西口はガチ中華の聖地とのこと。

たしかに西口周辺には大陸系の中華のお店が目に付く。

そんななか今回訪問したのは名店「新珍味」、早速入店。

調理音、店員さんやお客の声など活気がすごい。

2階席もあるようで、次々に調理が進み提供されていく。

■肉盛りチャーハン￥1180

チャーハンメニューは普通、肉盛り、カニ、エビの4種。

まわりのオーダーは、もう100％肉盛りチャーハン。

私も肉盛りチャーハンをオーダー。

早速目の前で調理が始まる。

ザッザッザというようなリズムでまずチャーハンの調理。

その後に上に乗るであろう肉、ネギが炒められタレがかかっていく。

もうすでに美味しそうな匂い。

あっというまに完成。これはとても美味しそうなビジュアルだ。

具材は、卵、ハム、豚肉、ネギ、青菜。

早速いただくと、もう期待どおりの甘辛いタレが効いた旨味。

豚肉の風味と大きめに切られたネギの食感の組み合わせが旨い。

次にチャーハン部分のみを食べてみるが、これも旨い。

で一緒に食べると、「旨い」＋「旨い」＝「めちゃ旨い」に。

全体として肉盛りチャーハンという、他にはない料理に仕上がっている。

これは記憶に残る味。また思い出して行きたくなるだろう。

8.0点（10点満点中）

新珍味 （中華料理 / 池袋駅、東池袋駅）

■新珍味（池袋）

東京都豊島区西池袋1-23-4

TEL:03-3985-0734

営業時間:

月・火・水・木

11:30 - 23:00

金・土

11:30 - 23:30

日・祝日

11:30 - 22:00