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築地 やよい軒(新富町)
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新富町駅より2,3分ほど。小さな赤い看板が頼り。
狭い階段を降りると、ビル地下に町中華な店舗が。
店内に入ると狭い店内にお客さんいっぱい。人気店。
周りをみると「やよい麺」謎麺をオーダーしている人多し。

■五目炒飯(スープ付き)¥1030
炒飯メニューは、ノーマルとカニ炒飯と五目炒飯。
オーダーしたのはやっぱり五目炒飯。
結構お客さんいっぱいだけどそんなに待たずに登場。
「どうだ、最高だろ。オレ」と炒飯がおっしゃられてる。
チャーシュー、卵のシンプル炒飯の上に
海老、カニ、グリーンピースが贅沢に盛られた豪華炒飯。
味付けは控えめな炒飯で具と一緒に食べると楽しい美味しい。
食べごたえがある炒飯。満足。

7.5点(10点満点中)
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築地 やよい軒中華料理 / 新富町駅築地駅東銀座駅


■築地 やよい軒(新富町)
東京都中央区築地2-1 陽光築地ビル B1F
TEL:03-3543-0798
営業時間:11:30~14:00LO/17:00~21:30LO
定休日:土曜・日曜・祝日



by mituyasu_h | 2019-07-23 23:05 | 新富町(東京メトロ) | Comments(0)
中華徳大(荻窪)
===チャーハンニュース速報 2019年7月12日 ===

食べログマガジンにて「明日はきっとチャーハン日和」が公開中です!
https://magazine.tabelog.com/articles/80554

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荻窪には2件の有名な中華料理店が。一つは、北京遊膳。もうひとつはこの中華徳大。どっちの料理ショウ出演などでチャーハンが有名。
ブログやクチコミ情報などで、ここのチャーハンを絶賛する人が多い。
店舗はよくあるくたびれた町の中華料理屋さん。しかしながら、ファンが多く、混雑時には店の前に行列が並ぶ。店内はカウンター席のみで食券制、食券機の横には新聞やマンガがつみかさなっているよくある中華料理店。
混雑時には、カウンター席後ろにも人が待つので、ゆっくりと食事を楽しむという感じではない。

■肉焼飯(スープつき)¥970
※2019/7/12追記
久しぶりの中華徳大。今回は肉焼飯。
お店は相変わらずの満員で、おやっさんは鍋前のいつもの定位置。
お玉でご飯を押しながらを焼く動作からの鍋振りといつもの光景。
満員だし僕のは、次ロットかなとおもっていたら、僕の肉焼飯登場。
ご飯の頂点に豚肉、炒飯は卵、ネギとシンプル構成。
細切りな豚肉は濃い目の味付けに炒飯自体は控えめな味付け。
毎回書いているんだけど、コントラストが素晴らしい。
美味しい時間をいつまでも味わいたいのでゆっくり少しづつ食べてしまう。
はぁ最高。

9.0点(10点満点中)
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■海老焼飯(スープつき)¥1,050+らんらんトッピング¥200
※2018/10/16追記
いつのまにか5年ぶりの中華徳大。
基準値を見直すためにプレーンに近いチャーハンを食べようかなと券売機の前で悩んでいると海老焼飯とか蟹焼飯とかチャーハンメニューがいくつか増えていることに気づく。
このクラスの店が新たなメニューを作らなくても余裕でやって行けそうなのに新メニュー。すげえ。
というところで券売機で海老焼飯を選択。さらに周りのお客につられ「らんらんトッピング」をオーダー。
プレーンなチャーハンを食べるつもりだったのに流されまくり。。
しばらく待っていると、運ばれてくる僕のらんらんトッピングされた海老焼飯。
このまえの中国飯店の五目炒飯がチャーハン界の女王であれば、中華徳大の海老焼飯は王様。ハンパない風格。
いつものように具材を書くと卵、海老、ネギ、グリーンピース以上。これだけの材料でこの風格。
米粒がしっかりとしつつも全体にふわっとまとめられコクのあるチャーハンに、軽く揚げられ味付けされた立派なプリップリの海老に、ふわっふっわのランラントッピング。この食感と風味のコントラストとハーモニー。感動。
このブログ史上初の10.0点とさせていただきます。

10.0点(10点満点中)
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■ほうれん草焼飯¥880(スープつき)※2013/8/22追記
4年ぶりに中華徳大に来た。
あいからずおじちゃんが鍋をふっていて嬉しい。
今回は、ほうれん草焼飯。
炒飯自体の具は、卵とほうれん草のみ。で上に甘辛い豚肉が乗っている。
このほうれん草の風味が感じられる炒飯にこの甘辛い豚肉の味のコントラストが絶妙。かなりうまし。
あいかわらず高いレベルで安定して嬉しいなー。

8.5点 (10点満点中)
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■らんらん焼飯¥760(スープつき)※2009/7/25追記
今日は、人気のらんらん炒飯をオーダー。
混雑していない時間帯に訪問したので、さくっと目の前でつくられてでてきた。
炒飯の上に、いかにもふわふわしたふっくらした卵がのっている。
卵がとても上手に調理されていて見た目がとても美味しそう。
炒飯自体は、ネギと卵だけでとてもシンプル。
うまいな〜。
ふっくらした甘みのある卵と美味しい炒飯とのコントラストがすばらしい。

8.0点 (10点満点中)
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■五目焼飯¥780(スープつき)
さすがチャーハンメニューは豊富、肉キムチ焼飯、かにあんかけ焼飯、ほうれん草焼飯、レタスかに焼飯、らんらん焼飯etc。やはり基本の五目焼飯をオーダー。
店主ひとりで料理を作っているので、混雑時は、待たされることを覚悟。
10~15分ほど待たされたかな。
具は、卵、チャーシュー、ハム、たまねぎ、ネギ、ピーマン。
絶賛の域までいかないものの、レベルの高いチャーハン。
味つけに関しても、オリジナリティが感じられおいしい。


店主ブログも見逃せない中華徳大のおやじ料理

8.0点 (10点満点中)
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■中華徳大(荻窪)
杉並区荻窪5-13-6
TEL:03-3393-2082
営業時間:11:30~14:00 17:30~21:00
定休日:日曜・祝日

中華徳大中華料理 / 荻窪駅





by mituyasu_h | 2019-07-12 20:51 | 荻窪(JR) | Comments(8)
白龍(代々木上原)
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代々木上原駅より5分ほど歩いて、井の頭通りを超えたところにある白龍。
お店の外観も見ただけで美味しいに違いないオーラが出ている。
お昼時に来店したのだが、実際満席でひっきりなしにお客が出入り。
地域に愛されている町中華という感じが十分に伝わってくる。

■五目チャーハン(スープ付き)¥880
炒飯メニューは、玉子チャーハン、チャーシューチャーハン
五目チャーハン、カニチャーハンの4種。
五目チャーハンをオーダーし暫し待つとおばちゃんが持ってきてくれた。
ひと目見てテンション上がる色鮮やかなチャーハン。
具は、頂点にカニ、エビが乗った形で、卵、ネギ、チャーシュー。
高温で熱せられた油の香りが感じられる、ちょっと香ばしい風味もあるチャーハンがおいしい。
上に載せられたカニ、エビの具とチャーハンとの混合比を計算しながら
レンゲですくいながら食べる楽しみがいいな。

8.0点(10点満点中)
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白龍中華料理 / 代々木上原駅代々木八幡駅代々木公園駅

■白龍(代々木上原)
東京都渋谷区上原2-48-10
TEL:03-3460-2018
定休日:土曜日



by mituyasu_h | 2019-07-11 21:27 | 代々木上原(東京メトロ) | Comments(0)