博華（西荻窪）

西荻窪の博華（はっか）。

以前ウチの近くにあったのだが2024年移転してしまった。

早く訪問したいと思っていたけどようやく。

店舗外観を見ると、旧店舗からそのままの看板と暖簾。

なんと入口扉も旧店舗のままだ。

ワクワクしながら入店すると相変わらず調理で忙しそうなご主人。

席につくとこれまた旧店舗のままの壁メニュー。

店は綺麗になって少し狭くなったけど、昔の博華そのままだ。

■炒飯￥800 (スープつき)

炒飯は1品のみ。ご主人のタイミングを見計らってオーダー。

そのまま調理が始まる。

鍋に具材を投入すると大きな薄い白煙が上がる。

そう、いつもそうだった。

この白煙が広がると美味しそうな匂いが乗ってやってくる。

その後軽く鍋フリのあと完成。

湯気の向こうに唯一無二のオレンジ色のカラフル炒飯。

具材は玉子、豚肉、きくらげ、人参、青菜、ネギ。

早速いただくともう博華味のチャーハンが一口目からうまい。

香ばしさとこの旨味、オリジナリティあり他では味わえないチャーハン。

なにも変わらない安心。いつでもうまい。

8.5点（10点満点中）

博華 （中華料理 / 西荻窪駅）

■博華（西荻窪）

東京都杉並区西荻北3-14-5

TEL:03-3390-0991

営業時間：基本夕方時間ぐらいから 張紙がある

定休日：月