栄来軒（上野）

上野に行く機会があったらぜひ行こうと思っていた栄来軒。

TVドラマ「タクシー飯店」の第1話目に登場したお店だ。

上野駅をしばらく歩くと到着。

ひっそりとした、いやカモフラージュしているぐらい気配を消している。

店内入るといきなり階段で二階席へ。

店内は町中華というよりクラシックな中華料理店。

まったりとした時間が流れていてとてもよい。

■エビチャーハン￥1,000 (スープつき)

事前情報の通りに席にあるランチタイムメニューに目を通すがチャーハンメニューはない。

が結構な御歳の女将さんに聞くと「ちょっとだけ時間かかりますができますよ」とのことでエビチャーハンをオーダー。

調理は1階フロアのようで様子は伺えない。

しばらくすると完成したようで女将がゆっくりエビチャーハンを運んで来てくれた。

とっても美しい黄金チャーハンだ。

具材はエビ、ネギ、卵。と超絶シンプル。

さっそくレンゲですくうとすぐに分かる空気のようなパラパラ軽快なチャーハン。

お米にいい感じの卵が包まれた形で火が通っているのでとても軽い仕上がり。

かといって味わい深く、エビの風味と食感もコントラスト比がとっても良い。

これは最高に美味しいエビチャーハン。プロの技だ。

9.0点（10点満点中）

栄来軒 （中華料理 / 稲荷町駅、入谷駅、上野駅）

■栄来軒（上野）

東京都台東区北上野2-2-4

TEL:03-3841-4175

営業時間：12:00 - 14:00　17:00 - 20:30

定休日：火曜