徳記(元町・中華街駅)
==チャーハンニュース速報 2018.10.7==

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10月6日(土)発売の雑誌エル・グルメ11月号の「マニアだけが知っている!おいしい店の見分け方」のコラムを担当させていただきました。

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横浜中華街の路地にある徳記。
豚足そばと名物女将(気合の入った女将とか切れ味鋭い接客とか)で有名。
営業しているのかどうかよくわからないスリガラスのドアを勇気を出して開けて入ると早速女将から「傘は丸めてそこに置く!」と剣道でいう蹲踞の前に鋭く斬られ「噂通りやん」と心の中でニヤニヤ。
店内は予想以上に広いが、この女将の完全な支配下なのでさらに道場のように広く感じられる。

■什錦炒飯 ¥820
チャーハンメニューはこの1品。
具は、チャーシュー、ネギ、エビ、グリーンピース、卵。
細かく刻まれたチャーシューがいっぱい入っていて見た目にとても美味しそう。
口にするとアツアツで好感が持てると思った瞬間チャーシューを作るときに使われたと思われる八角の風味がほのかに口の中に広がる。
食感、味など、全体的にバランスが取れていて美味しいチャーハン。


8.0点(10点満点中)
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■徳記(元町・中華街駅)
神奈川県横浜市中区山下町166
TEL:045-681-3936
営業時間:[月・火・木・金]12:00~14:30(L.O.14:00) 17:40~20:45(L.O.20:00)
[土・日・祝]12:00~16:00(L.O.15:00) 17:40~20:45(L.O.20:00)
定休日:水曜

徳記中華料理 / 石川町駅元町・中華街駅日本大通り駅




by mituyasu_h | 2018-10-04 18:23 | 元町・中華街駅(みなとみらい) | Comments(0)
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