チャーハン・炒飯美味礼賛

friedrice.exblog.jp

甘味処あづま（高円寺）

甘味処中華第一弾。

世の中には、甘味処のお店でなぜか中華料理も出してくれるところが

いくつか存在しておりまして気にはなっておりました。

今回は、高円寺中通り商店街にある「甘味処あづま」。

かなり年季の入った日よけが歴史の積み重ねを感じさせる。

ショーウィンドウにあんみつとかみつまめとかに混じって中華ソバとか

カレーライスとかサンプルが並ぶとなんか異常に美味しそうに見えてくる不思議。

店内に入ると、お店の外観とは違って、シンプルレトロでかわいい感じな空間。

■焼めし（スープつき）￥530

すいませーんとオーダーしようしたら奥から「はーい」とおじさまが顔だけ出す。

なにこのかわいいお店。

オーダしてしばらく待つとおかみさんが運んできてくれた。

具は、卵、ハム、ネギ、ナルト、に福神漬け。

カレーライスと器の共通化を図っているのか、

楕円な感じの盛り付けが東日本ではめずらしい。

味付けは、控えめで優しい感じでなんだかほんわかする・・

うんわかった。この店ではこれで正解なのだ。

子供のころよそんちに遊びにいってお昼にチャーハンだしてくださった的な。

カレーライスとか次回食べてみたくなった。

7.5点（10点満点中）

あづま（甘味処 / 高円寺駅、新高円寺駅）

■甘味処あづま（高円寺）

東京都杉並区高円寺北3-2-14

TEL:03-3339-0583

営業時間:11:30～20:30

定休日:月曜

# by mituyasu_h | 2019-05-20 22:47 | 高円寺（JR） | Comments(0)

大勝軒（三越前）

＝＝＝チャーハンニュース速報 2019年5月20日＝＝＝

2019年4月26日をもって閉店となられたようです。

やはりまたいつか行こうとか思っているお店は、行けるときに行っておかないとだめですね。。

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三越前を降りて、5分ほどで到着する、大勝軒。
昭和の喫茶店的外観。なんと創業昭和8年という老舗店舗。日本橋らしいな。
店内はこじんまりとした展開。今回は行けなかったけど2階もあるらしい。

■海老炒飯￥1,100(スープ付き）
チャーハンメニューは、炒飯と海老炒飯、蟹炒飯の3種。
今回は海老炒飯をオーダー。
具は、エビ、卵、ネギ、グリーンピース、錦糸卵。
炒飯と一緒に炒める卵とは別に錦糸卵とグリーンピース。
フォトジェニックな炒飯。
見た目だけでなくて味も大変素晴らしい。
これまた見た目以上にパラパラ目の炒飯にコクがちゃんしてうまし、エビもたっぷり。
見くびっていた。大変美味しいチャーハン。感激。

8.5点（10点満点中)

■大勝軒
東京都中央区日本橋本町1-3-3
TEL:03-3241-2551
営業時間:[月～金] 11:00～21:00 [土] 11:00～14:00 ※要確認
定休日:日曜日

大勝軒（中華料理 / 三越前駅、新日本橋駅、日本橋駅）

# by mituyasu_h | 2019-05-20 15:00 | 三越前駅（東京メトロ） | Comments(2)

大宮飯店（西荻窪）

西荻窪、神明通りを荻窪方面へしばらく。

八丁通りと交差するところにある大宮飯店。

外見からは中華料理店なのか？そもそもお店なのか？もわかりずらい。

店内に入るとお歳をとったおやっさんが厨房で作業中。

息も若干荒く「おやっさん大丈夫？」とちょとだけ心配になる。

■五目炒飯（スープつき）￥950

チャーハンメニューは、炒飯、カニ炒飯、五目炒飯の3種。

今回は五目炒飯をオーダー。

おやっさんが若干スローモーションな動きで準備を始める。

ガコガコと鍋の音がしてくのとあわせおやっさんの息もどんどん荒くなっていく。

心の中で「あーもうすいません。体力使うメニュー頼んでしまって・・」と思っていると運ばれてきた。

具は、卵、エビ、カニ、チャーシュー、なると、ネギ。

炒飯表面に盛られる卵、エビ、カニがこの五目炒飯を演出。

少し硬めのご飯に、少ししっかり目の味付けでおいしい炒飯。

それをいろんな食感の具材と混ぜ、食感や風味の変化を楽しめながら食べれる炒飯。美味しい。

ぺろっと食べ尽くしてしまった。ごちそうさま。

そうや、おやっさんは？と思って目を向けるとスローモーションながらも落ち着いた感じに戻っていてほっとする。

7.5点（10点満点中）

大宮飯店（中華料理 / 西荻窪駅）

■大宮飯店（西荻窪）

東京都杉並区宮前3-30-11

TEL:03-3333-3214

営業時間:11:00～14:00 16:00～20:00

定休日:不定休

# by mituyasu_h | 2019-05-19 15:44 | 西荻窪（JR） | Comments(0)

メルシー（早稲田）

早稲田駅から2,3分ほどにあるメルシー。この界隈では老舗であって有名店。

前から気にはなっていたもののようやく来店。

店内に入ると、この近くにお住まいのおじさま、高校生、

デート中のランチと思われる人たちで客層が超幅広い。店内が混んでくると相席となるルール。

初めての来店なんだけど、異様に落ち着ける空間なのが不思議。

■チャーハン（スープつき）￥480

チャーハンメニューはこれ1品なので迷わずオーダー。

あまり待たずに運ばれてきた。

気持ち小さめのチャーハンの上に錦糸卵とインゲン、ナルトが乗っており

彩りきれいなかわいいチャーハンだ。具はそのほかにチャーシュー、ネギ。

スプーンですくおうとすると、チャーハン表面で抵抗感。

しっとりもっちもち系のチャーハンや。

味付けはしっかり目でコクがある感じ。価格の割にチャーシューが結構入っていて嬉しい。

これはちょっと時間が立つとまた無性に食べたくなってくる予感がするチャーハン。

7.5点（10点満点中）

メルシー（ラーメン / 早稲田駅（メトロ）、早稲田駅（都電）、若松河田駅）

■メルシー（早稲田）

東京都新宿区馬場下町63

TEL:03-3202-4980

営業時間:11:00～19:00

定休日:日・祝

# by mituyasu_h | 2019-05-11 21:29 | 早稲田（東京メトロ） | Comments(0)

三陽（虎ノ門）

＝＝＝チャーハンニュース速報 2019年4月15日＝＝＝

2019年4月15日(月）の週間ポスト「極旨チャーハン対決」の記事に
協力させていただきました！こちらから試し読みできます！

つうか全部読めます。

https://shogakukan.tameshiyo.me/4910200540496?page=3

＝＝＝

東京メトロ虎ノ門駅から5分ほどですが、路地裏になるためちょっと探すことになるであろう三陽。

あーもうこれ外観でわかる絶対美味しいやつや。

13:00ぐらいに訪問したのだが、サラリーマンでいっぱい。

親父さんの鍋振りの音が大きく活気のある様子が感じられる。

ランチメニューを見ると様々な麺類に半チャーハンのセットがウリのようでチャーハンを食べている人の確率高し。

■チャーハン（スープつき）￥600

チャーハンメニューは、チャーハン以外には「チャーシューチャーハン」と「キムチチャーハン」。

まずは基本からと僕はチャーハンをオーダー。

具は玉子、チャーシュー、ナルト、グリーンピース。

固めに炊かれたご飯に全体に薄く油に包まれて艶のあるチャーハン。

お玉で盛られたあとにぱらっと形が崩れるのは、ぱらふわチャーハンの証拠。

美味しい。昭和からなにも変わってないんだろうと思わせる味付けでクラシックな印象。うまい。

またチャーハンについてきたスープもなにげに美味しい。

ラーメンも美味しいんだろうな。このお店のファンが多いのもわかる。

8.0点（10点満点中）

三陽（中華料理 / 虎ノ門駅、内幸町駅、霞ケ関駅）

■三陽（虎ノ門）

東京都港区虎ノ門1-8-5

TEL:03-3595-1735

営業時間：［平日］11:00～23:00

定休日：日祭日

# by mituyasu_h | 2019-02-04 19:38 | 虎ノ門（東京メトロ） | Comments(0)

久留米ラーメン清陽軒ゆめモール柳川店（西鉄柳川）

時間あいてしまいましたが、前回に続き久留米焼きめしクエストです。

前回でも予告したように、久留米ラーメン清陽軒の久留米焼きめし。

店舗は5店舗ほどあるのだが、今回訪れたのはゆめモール柳川店。

郊外にあるショッピングモールの一角にあるファミリー向け店舗。

■久留米焼きめし￥480

焼きめしメニューはこれ１択。

前回紹介した光華楼と同様に楕円形のお皿に盛られた焼きめし。

具は、チャーシュー、卵、人参、玉ねぎ、かまぼこ、ネギ。

いずれの具合もしっかりみじん切り状態で、いかにも焼きめしという見た目。

なにやらラーメンのタレを味付けに使っているようで、コクを感じる味付けの焼きめしだ。うまい。

久留米焼きめしの文化、さらに掘ってみたくなる。

8.0点（10点満点中）

あとせっかくなのでラーメンの写真を

こういった感じで、ラーメンと焼きめしのセットが普通。

久留米ラーメン清陽軒ゆめモール柳川店

（ラーメン / 西鉄柳川駅、徳益駅）

■久留米ラーメン清陽軒ゆめモール柳川店（柳川）

住所：福岡県柳川市三橋町蒲船津294-134街区3画地

電話：0944-77-9700

営業時間：11:00～22:00

定休日：第3火曜日

# by mituyasu_h | 2019-01-31 21:47 | 柳川（西鉄） | Comments(0)

光華楼（西鉄久留米）

さて年末帰省したので、去年の来福軒に続き久留米焼きめしクエスト。

今回は久留米焼きめしルーツと言われている光華楼。

1917年に開店し、今年で101年目という、筑後地区では最古の中華料理店。

中国の楊州炒飯ー光華楼の五目焼飯ー久留米食堂系焼き飯ー清陽軒の焼き飯と進化を遂げていったという説もあり。

今回帰省で清陽軒の焼きめしを食べてその検証をおこないたいところ。

店舗を訪れると、まずオーダーとお支払いを行う変わったシステム。

そのご担当いただいたのは、高齢のお方。

もしかして創業者のお孫さんにあたる社長さんだったかも。

一緒にオーダーしたグラスビールより50円差の生ビールを進めていただき人柄の良さを十分感じる。

■やきめし（スープつき）￥500

ここではやきめしとミニやきめし（350円）と2択。

話はそれるのだが、久留米ラーメン文化ではラーメンと一緒にやきめしをという半チャーハン文化が根強いので博多ラーメン文化とは異なりラーメンの替え玉文化が少ない。こういった地域文化も面白い。

チャーハンというかやきめしに話を戻すと具は、チャーシュー、ネギ（玉ねぎ？）、エビ、卵。

楕円形のお皿にしっかり炒められた感のあるチャーハン。仕上がりも茶色によった香ばし目のチャーハン。

味も香りもこうばしめ目でしっかりとした味付け。やっぱり玉ねぎ効果なのかしっかり炒められた効果なのか奥深いところで甘みを感じる奥行き深い味わい。

美味しい。

8.0点（10点満点中）

光華楼エマックス店（中華料理 / 西鉄久留米駅、花畑駅、櫛原駅）

■光華楼（久留米）

住所:福岡県久留米市東町316-2 エマックスクルメ 2F

TEL:0942-34-4509

営業時間:10:30～21:00 日曜営業

定休日:なし

# by mituyasu_h | 2018-12-30 21:55 | 久留米（西鉄） | Comments(0)

慶楽（有楽町）

＝＝＝チャーハンニュース速報＝＝＝

2018年12月28日をもって閉店となりました。

これからもずっとあるお店と思っていましたので、とても残念です。

あーもう食べられないのかー。

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2014年6月18日にテレビ朝日「お願いランキング」で都内チャーハンベスト3を話しました！
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東京Ｖシュラン　チャーハン編で１位、有楽町にある昭和25年開店、老舗の「慶楽」。
駅より線路沿い、帝国ホテル、新橋側へ。６、７分ほどか。
このあたりは、中華料理店が数十メートルおきにある、中華激戦区。
店舗は、普通の中華料理店。表にはとくにメニューなども置かず周りの店舗に比べば、控えめな店。店内は、クラシックな感がするがきれいな店。

■ 叉焼炒飯（スープ付き）¥980　※2014/4/7追記
今回は、鶏肉炒飯と叉焼炒飯のどちらをオーダーしようかと迷ったあげく叉焼炒飯を
オーダー。具は、叉焼、ネギ、卵。
甘みのある叉焼に香ばしい炒飯の味付けの対比が美味しい炒飯。
ついてくるスープがまた筍の細切りが入っていたりして特徴的でおいしい。

7.5点（10点満点中)

■ 海老炒飯（スープ付き）¥1000　※6/18追記
前に上湯炒飯（スープチャーハン）を食べおいしかった記憶があったので再訪。
チャーハンメニュー自体は、チャーシューチャーハンなど豊富。
今回は海老炒飯をオーダー。
具は、海老、ネギ、卵。とシンプル。
食べて見ると、やや辛めながらもしっかり味のあるおいしい炒飯。
辛めとは、塩か化学調味料あたりが強い印象。好きな人は好きだ。
自分は、スープ炒飯のほうが好きかな。

7.5点（10点満点中)

■ 上湯炒飯（スープチャーハン） ¥1000
オーダーする際、「チャーハン・炒飯美味礼賛」としては普通のチャーハンをオーダーして公平に評価せねばと思いが強かったが、スープチャーハンの魔力に負けて上湯炒飯をオーダー。しばらくすると、チャーハンにたっぷりのスープが入った上湯炒飯が登場。
まずいつも写真撮影をするのだが、湯気がすごく、レンズが曇り撮影に手間取る。今回の写真がコントラストが悪いのは、そのせい。
チャーハンの具は、チャーシュー、卵、海老、ネギと。そのチャーハンに透明度の高い、鶏のスープがたっぷり。
スープチャーハンとか邪道じゃないかといつも思うのだが、美味しい。
しっかりとした味付けのスープの中に、美味しいチャーハンが、さらっとした食感で味わえる。
時間が経てば、雑炊のようになるのかと思いきや、最後までそうならずに食べられる。
量は多めだが、最後まで美味しくいただける。
今度は普通のチャーハンを食べに行きたい。

8.5点（10点満点中)

■ 慶楽（有楽町）
千代田区有楽町１−２−８慶楽ビル
TEL:03-3580-1948
営業時間：11：30〜22：00（L.O.21：45）、祝11：30〜21：00（L.O.20：45）
定休日：日休（夏季、年末年始休）

慶楽（広東料理 / 日比谷駅、有楽町駅、銀座駅）

# by mituyasu_h | 2018-12-28 20:27 | 有楽町（JR） | Comments(4)

兆徳（本駒込）

東京メトロ本駒込駅から歩いて5分ほどにある兆徳。

人気店のようで、14:00前後の訪問だったにもかかわらず満席。

でもちゃんと混雑時の各お客さんの状況を把握している感が素晴らしい。

■玉子チャーハン（スープつき）￥650

ランチタイムのチャーハンメニューは、チャーハンと玉子チャーハン。

醤油と塩ベースの違いのようだ。僕は、玉子チャーハンをオーダー。

具は玉子とネギ。

過去最高に少ない具材だが高レベルで美味しいチャーハン。

なんだこれ。硬めのお米の感触に高レベルの味付け。

今まで五目チャーハンに好みがよりがちだったのですが

「具？あんなの飾りです。偉い人にはそれがわからんのです」

と叩きつけられた感じ。すげえチャーハンや！すげえ。

8.5点（10点満点中）

兆徳（中華料理 / 本駒込駅、白山駅、東大前駅）

■兆徳

東京都文京区向丘1-10-5

TEL:03-5684-5650

営業時間:［平日］11:30～14:30 17:30～23:00

［土・日・祝］11:30～14:30 17:30～22:00

定休日:不定休

# by mituyasu_h | 2018-12-22 18:45 | 本駒込（東京メトロ） | Comments(0)

十八番（野方）

西武新宿線野方駅南口より、環七沿いを南下すること約10分したところにある十八番。ラーメン屋さん？と思わせる外観なんだが、一品料理から定食まで揃っている中華料理店。店内はカウンターにテーブル席が数席。さらに奥にはこのお店の特徴である麺打ち場が。

■五目チャーハン（スープつき）￥950

チャーハンメニューは、五目チャーハンとカレーチャーハンの2種。

ということで五目チャーハンをオーダー。

具は、チャーシュー、ネギ、卵、カニ、しいたけ。

いずれも同じ大きさぐらいに揃えられて、色鮮やかできれいなチャーハン。

口にすると、しっとりめのふわっとした食感で一口目からおいしいチャーハン。

で二口目には、具材による味の奥深さを感じることができる。

特にチャーシュー、しいたけ、カニがいい仕事している。

美味しい。五目チャーハンはこうあってほしい。

8.0点（10点満点中）

■十八番（野方）

東京都中野区大和町2-2-2

TEL:03-3338-8179

営業時間：11:00～15:00／17:00～20:30 日曜営業

定休日:火曜日・水曜日

十八番（ラーメン / 野方駅、沼袋駅）

# by mituyasu_h | 2018-12-06 19:31 | 野方（西武新宿線） | Comments(0)

中華徳大(荻窪）

荻窪には2件の有名な中華料理店が。一つは、北京遊膳。もうひとつはこの中華徳大。どっちの料理ショウ出演などでチャーハンが有名。
ブログやクチコミ情報などで、ここのチャーハンを絶賛する人が多い。
店舗はよくあるくたびれた町の中華料理屋さん。しかしながら、ファンが多く、混雑時には店の前に行列が並ぶ。店内はカウンター席のみで食券制、食券機の横には新聞やマンガがつみかさなっているよくある中華料理店。
混雑時には、カウンター席後ろにも人が待つので、ゆっくりと食事を楽しむという感じではない。

■海老焼飯（スープつき）￥1,050＋らんらんトッピング￥200
※2018/10/16追記

いつのまにか5年ぶりの中華徳大。
基準値を見直すためにプレーンに近いチャーハンを食べようかなと券売機の前で悩んでいると海老焼飯とか蟹焼飯とかチャーハンメニューがいくつか増えていることに気づく。
このクラスの店が新たなメニューを作らなくても余裕でやって行けそうなのに新メニュー。すげえ。
というところで券売機で海老焼飯を選択。さらに周りのお客につられ「らんらんトッピング」をオーダー。
プレーンなチャーハンを食べるつもりだったのに流されまくり。。

しばらく待っていると、運ばれてくる僕のらんらんトッピングされた海老焼飯。
このまえの中国飯店の五目炒飯がチャーハン界の女王であれば、中華徳大の海老焼飯は王様。ハンパない風格。
いつものように具材を書くと卵、海老、ネギ、グリーンピース以上。これだけの材料でこの風格。
米粒がしっかりとしつつも全体にふわっとまとめられコクのあるチャーハンに、軽く揚げられ味付けされた立派なプリップリの海老に、ふわっふっわのランラントッピング。この食感と風味のコントラストとハーモニー。感動。

このブログ史上初の10.0点とさせていただきます。

10.0点（10点満点中）

■ほうれん草焼飯¥880（スープつき）※2013/8/22追記
4年ぶりに中華徳大に来た。
あいからずおじちゃんが鍋をふっていて嬉しい。
今回は、ほうれん草焼飯。
炒飯自体の具は、卵とほうれん草のみ。で上に甘辛い豚肉が乗っている。
このほうれん草の風味が感じられる炒飯にこの甘辛い豚肉の味のコントラストが絶妙。かなりうまし。
あいかわらず高いレベルで安定して嬉しいなー。

8.5点（10点満点中）

■らんらん焼飯¥760（スープつき）※2009/7/25追記
今日は、人気のらんらん炒飯をオーダー。
混雑していない時間帯に訪問したので、さくっと目の前でつくられてでてきた。
炒飯の上に、いかにもふわふわしたふっくらした卵がのっている。
卵がとても上手に調理されていて見た目がとても美味しそう。
炒飯自体は、ネギと卵だけでとてもシンプル。
うまいな〜。
ふっくらした甘みのある卵と美味しい炒飯とのコントラストがすばらしい。

8.0点（10点満点中）

■五目焼飯¥780（スープつき）
さすがチャーハンメニューは豊富、肉キムチ焼飯、かにあんかけ焼飯、ほうれん草焼飯、レタスかに焼飯、らんらん焼飯etc。やはり基本の五目焼飯をオーダー。
店主ひとりで料理を作っているので、混雑時は、待たされることを覚悟。
10～15分ほど待たされたかな。
具は、卵、チャーシュー、ハム、たまねぎ、ネギ、ピーマン。
絶賛の域までいかないものの、レベルの高いチャーハン。
味つけに関しても、オリジナリティが感じられおいしい。

店主ブログも見逃せない中華徳大のおやじ料理

8.0点（10点満点中）

■中華徳大(荻窪）
杉並区荻窪5-13-6
TEL:03-3393-2082
営業時間:11:30～14:00 17:30～21:00
定休日:日曜・祝日

中華徳大（中華料理 / 荻窪駅）

# by mituyasu_h | 2018-10-16 14:40 | 荻窪（JR） | Comments(8)

中国飯店六本木店（六本木）

六本木ヒルズ近くにある中国飯店六本木店。
まず中国飯店系列には3つのカテゴリーがある。

LUXURY→富麗華etc
CLASSIC→中国飯店三田店etc
CASUAL→潮夢来、紫玉蘭etc

六本木店は、三田店と同じCLASSICに位置づけられる。
すべてのお客さんに気を配りスマートで洗練された接客の安心安定感はさすが。

■什錦炒飯￥1,000（スープ、小皿2品、デザート）

ランチタイムのチャーハンメニューは「五目炒飯」と「松の実のせ醤油味炒飯」
の2種。僕は五目炒飯をオーダー。しばらくするとスープや小皿とともに運ばれてきた。

中国飯店三田店で「五目炒飯」をオーダーすると、このようにたまり醤油を使っ
た黒い炒飯だったんだが、六本木店は見た目に美しい炒飯。店舗ごとに裁量権があるんだろうな。

具は、ネギ、卵、チャーシュー、ハム、グリーンピース。
具材はいずれも細かめに刻まれているのが特徴。
味も風味もやっぱり安心安定の中国飯店クオリティはさすがでぶれない。
またスープも小皿もデザートも手抜き感がまったくなくすばらしい。
こういう細かいところの気配りや積み重ねが中国飯店のファンを作っていくんだろうな。

8.5点（10点満点中）

■中国飯店六本木店（六本木）
東京都港区西麻布1-1-5 オリエンタルビル　1F・2F
TEL:03-3478-3828
営業時間:[月～土]11:00～15：00（L.O.14:00）17:00～翌4:00（L.O.翌3:00）
[日・祝]11:30～14:0017:00～23:00（L.O.22:30）
定休日:無休

中国飯店六本木店（中華料理 / 六本木駅、乃木坂駅、麻布十番駅）

# by mituyasu_h | 2018-10-10 17:36 | 六本木（東京メトロ） | Comments(0)

徳記（元町・中華街駅）

==チャーハンニュース速報　2018.10.7==

10月6日（土）発売の雑誌エル・グルメ11月号の「マニアだけが知っている！おいしい店の見分け方」のコラムを担当させていただきました。

==

横浜中華街の路地にある徳記。

豚足そばと名物女将（気合の入った女将とか切れ味鋭い接客とか）で有名。
営業しているのかどうかよくわからないスリガラスのドアを勇気を出して開けて入ると早速女将から「傘は丸めてそこに置く！」と剣道でいう蹲踞の前に鋭く斬られ「噂通りやん」と心の中でニヤニヤ。

店内は予想以上に広いが、この女将の完全な支配下なのでさらに道場のように広く感じられる。

■什錦炒飯￥820

チャーハンメニューはこの1品。
具は、チャーシュー、ネギ、エビ、グリーンピース、卵。
細かく刻まれたチャーシューがいっぱい入っていて見た目にとても美味しそう。
口にするとアツアツで好感が持てると思った瞬間チャーシューを作るときに使われたと思われる八角の風味がほのかに口の中に広がる。
食感、味など、全体的にバランスが取れていて美味しいチャーハン。

8.0点（10点満点中）

■徳記（元町・中華街駅）
神奈川県横浜市中区山下町166
TEL:045-681-3936
営業時間：[月・火・木・金]12:00～14:30(L.O.14:00) 17:40～20:45(L.O.20:00)
[土・日・祝]12:00～16:00(L.O.15:00) 17:40～20:45(L.O.20:00)
定休日：水曜

徳記（中華料理 / 石川町駅、元町・中華街駅、日本大通り駅）

# by mituyasu_h | 2018-10-04 18:23 | 元町・中華街駅（みなとみらい） | Comments(0)

東華菜館本店（河原町駅）

==チャーハンニュース速報　2018.9.30==

9月30日（日）日テレ：シューイチに出演させて頂きました。
ご覧いただいたみなさまありがとうございました!!!

==

京都河原町駅からすぐにある東華菜館本店。

なにが凄いって建物とインテリア。大正15年竣工。

大丸心斎橋店で有名なヴォーリズ建築で登録有形文化財。

入り口をはいるとすぐに店員さんがエスコートし日本最古のエレベーターに載せてくれて3Fへ。

鴨川を見下ろせる窓側の席へ案内される。ぜいたくな食事の時間を過ごせる。

（公式HP LINK）

■五色炒飯￥700

チャーハンメニューはこれ1品。700円という値段の安さに驚き。

具は、エビ、チャーシュー、人参、ネギ。見た目と彩りのきれいなチャーハン。

硬めに炊きあがったご飯を使って味もコクがあって美味しい！

いいぞここ！！

8.5点（10点満点中）

■東華菜館本店

京都府京都市下京区西石垣通四条下ル斎藤町140-2

TEL:075-221-1147

営業時間:11:30～21:30（L.O.21:00）

定休日：無休

東華菜館本店（中華料理 / 祇園四条駅、河原町駅、三条駅）

# by mituyasu_h | 2018-09-05 19:45 | 河原町駅(阪急） | Comments(0)

海南飯店(元町・中華街）

中華街は、いつ来てもテンション上がる。
でも入るお店決めずに中華街行くと、延々どのお店にしようかと1,2周してしまう。
今回は、中華街大通りにある「海南飯店」。
まわりは、老舗や人気店等がひしめく中、こじんまり＆ひっそり感がある。

■五目チャーハン（スープ付き）￥945 (※ 2018年5月9日加筆）

美味しかったので再訪。

今回は、五目チャーハンをオーダー。

具は、チャーシュー、ネギ、しいたけ、海老、カニ。

カニと海老が見えるのでとってもフォトジェニックなチャーハンで美味しそう。

ベースはやはり上品な薄めの味付けのチャーハンに具材の魅力が引き立つ。

やっぱり美味しい！

8.5点（10点満点中）

■海老チャーハン945円
数点のチャーハンメニューから今回は、海老チャーハンをオーダー。
ビジュアルがとても美しいチャーハン。具は、エビ、ネギ、しいたけ、卵。
全体的に薄めで上品な感じの味付けなのだが、風味豊か。
ちゃんと片栗粉で処理されたプリっぷりのむきえび。
小さく刻まれたしいたけがとてもいい仕事をしていて、
口に運ぶたびに食感や風味の変化が楽しいし美味しい。

8.0点（10点満点中）

■海南飯店(元町・中華街）
神奈川県横浜市中区山下町146
TEL:045-681-6515
営業時間:11:00～22:00(LO）
定休日:無休

海南飯店（広東料理 / 日本大通り駅、元町・中華街駅、石川町駅）

# by mituyasu_h | 2018-05-10 16:14 | 元町・中華街駅（みなとみらい） | Comments(0)

萬来園（大井町）

とうとう大井町の萬來園でチャーハンを食べられる時が来た。

12:00から30分ちょっとでラストオーダーになってしまう伝説のお店。

12:00にお店に到着するとすでに20名ぐらいの行列ができている。

チャーハンで行列ができるなんてびっくり。

厨房を囲んで10席ちょっとのカウンター席。

厨房が目の前でもくもくとチャーハンが多量に鍋ふりされている。

座席の半分の5,6食分のベースチャーハンが1ロットづつ作られている感じ。

で海老チャーハンは五目チャーハンとは別処理に入る。

ランチライムはチャーハン3ロットぐらいで売り切れしてしまう感じだ。

みんな黙ってもくもく食べてる光景が印象的。

■海老チャーハン（スープ付き）￥1000
五目チャーハンと海老チャーハンで迷ったが、海老チャーハンを選択。
具は、海老、卵、ネギ以上。
一口食べてまず感じるのが、お米の食感と香ばしさ。
硬めの炊き方に、もちもちな感じなので噛む回数が増えお米の甘みがでてくる。
味も海老の風味と食感が素敵なハーモニー。
具材はシンプルだけど、奥深い味＆風味感じがするチャーハン。美味しい。

お店の雰囲気もチャーハンも絶対他のお店では味わえないものがある。

8.5点（10点満点中)

■萬来園（大井町）

東京都品川区東大井5-6-8

TEL:03-3450-5667

営業時間：12:00～12:30(L.O)17:30～21:30(L.O)

定休日:水曜日、日曜日

萬来園（中華料理 / 大井町駅、鮫洲駅、青物横丁駅）

# by mituyasu_h | 2018-03-29 23:30 | 大井町（JR） | Comments(0)

廣義隆（東高円寺）

東高円寺駅のすぐそばにある廣義隆（コウギリュウ）。

以前おすすめ情報をいただいていて、ようやく訪問。

外観は、赤い電飾の看板のせいか、街中華の店舗のたたずまい。

しかし店内に入ると、ちいさいながらもシンプルでとてもきれいな空間。

■香港風黄金炒飯￥950

炒飯メニューはこの香港風黄金炒飯と香港風香腸炒飯の2つ。

後者のほうが有名だが今回は黄金炒飯をオーダー。

具は、チャーシュー、卵、ネギ、海老。

一口食べると、もう速攻うまいと感じるチャーハン。

チャーシュー作るときに八角を使っておられるのか、

チャーハン自体にもほのかに風味がついているのに加え

の質の高い具材の風味とあいまって

奥深い美味しさを感じる素敵な仕上がり。

いくら食べても飽きが来ない。

ここすばらしいお店や。

9.0点（10点満点中)

■廣義隆（東高円寺）

東京都杉並区高円寺南1-6-6 豊洲ビル 1F

TEL:03-3316-3586

営業時間:11:30～14:30／17:00～22:00

定休日:火曜日

廣義隆（飲茶・点心 / 東高円寺駅、新高円寺駅、新中野駅）

# by mituyasu_h | 2017-12-16 14:38 | 東高円寺（東京メトロ） | Comments(0)

中華料理五十番(新宿）

== チャーハンニュース速報　2017.12.04 ==

さて12月4日から7日までの4日間、「J-WAVE STEP ONE」 AM11:45からの「7-ELEVEN LUNCH HUNTER」というコーナーに出演しました！おすすめチャーハンを毎日1つずつ4日間ご紹介。

歌舞伎町を歩いていたら、古い中華料理屋の前を通りすぎた。
ふと「こんなところで古くから中華料理店を続けていられるってなにか理由があ
るに違いない」と思ってUターン即入店。たぶん30年前からほとんど変わってな
いんじゃないかと思わせる店内のタイムスリップ感。こんなところが歌舞伎町に
あるなんて。

■五目炒飯（スープ付き）￥650

チャーハンメニューは、普通の炒飯と五目炒飯があるが今回五目炒飯をオーダー。

値段の安さも魅力的だ。

具材は、チャーシュー、ネギ、卵、エビ、タケノコ、シイタケ、グリーンピース。

小さなお皿にあふれんばかりの五目炒飯。

しっとりめの炒飯にシイタケ、タケノコ、チャーシューが食感と風味のポイント。

美味しいしコストパフォーマンス高いぞここ。

8.0点（10点満点中)

中華料理　五十番（中華料理 / 新宿西口駅、西武新宿駅、新宿三丁目駅）

■中華料理五十番
東京都新宿区歌舞伎町1-15-1 1F・2F
TEL:03-3200-3510
営業時間:11:30～21:00
定休日:水曜日

# by mituyasu_h | 2017-12-04 13:34 | 新宿（JR） | Comments(2)

愛群（元町・中華街）

== チャーハンニュース速報　2017.11.01 ==

食べログマガジンの「偏愛フーディスト」のコーナーで「チャーハンをこよなく愛する男が教える絶品のチャーハン店３選」という記事が公開されました！

久々横浜中華街。今回の訪問先は、愛群。愛群と書いてアイチュンと呼ぶ。
中華街中華大通より一本南の通り、關帝廟通りにある。店舗自体は小さめで、街の中華料理店のようなたたずまい。観光で来たときには敬遠しそうな店だ。店のおばちゃんの明るいキャラが魅力的。

■什景炒飯　¥870（2017年11月21日加筆）
10年ぶりの愛群。相変わらずの人気店で健在。
あの元気なおかみさんも相変わらず。
さすがに10年経ってると、いろいろ変わっているのかなと。
見た目は全体的に白っぽくなっておとなしくなった印象。
味や風味は、若干変わったものの愛群の炒飯、
相変わらず高レベルでよかったー。

8.0点（10点満点中)

■什景炒飯　¥790
炒飯は什景炒飯（五目炒飯）の１種。値段は安めの価格設定だと思う。
運ばれてくるなり、香ばしい香りが魅力的。
具は、海老、卵、チャーシュー、ネギ。
味付けがくっきりした美味しい炒飯。若干こげ具合がおしいが、全体のバランスを保っていて美味しい炒飯。

8.0点（10点満点中)

■愛群（元町・中華街）
横浜市中区山下町138
TEL：045-641-6245
営業時間： 11:30〜21:00（LO20:40）
定休日：月曜日
愛群 (アイチュン)

# by mituyasu_h | 2017-11-21 18:07 | 元町・中華街駅（みなとみらい） | Comments(1)

赤坂一点張（赤坂見附）

東京メトロ赤坂見附駅より歩いて5分ほど。
みそラーメンで有名らしいラーメン屋さん。
ブログ、サイトでここの炒飯がうまいらしいという情報があったので訪問。
きれいな店構えで女性客も多い人気店。

■炒飯・並（スープ付）¥650（2017年11月21日加筆）

僕のまわりでこの「一点張」のチャーハンを推薦する人が

複数いることが気になっていた。
前の自分の記事を読むといまいちだったような印象。
これは改めて確認しないといけないと思っていた。
炒飯（並）をオーダー。器もスープも昔と同じ。
具も見た目も卵、チャーシュー、ネギと前と同じ。
熱々で香ばしいチャーハン。美味しい。
ごろごろとしたチャーシューが特徴のしっとり目のチャーハン。
ごめんなさい！おいしいじゃん！

7.5点（10点満点中）

■焼飯（スープ付）¥600
作った炒飯を、もう一回炒め直したような食感の炒飯。
味付けも結構淡白で深みもない。
具は、卵、チャーシュー。
うまいと情報を流した人は、タイミングがよかったのか。
僕のタイミングが悪かったのか。

5.0点（10点満点中）

■赤坂一点張
港区赤坂3-7-9
電話:03-3583-6051
営業時間:11：00〜翌4：00
定休日:日曜日、祝日
赤坂一点張 (あかさかいってんばり)

# by mituyasu_h | 2017-11-21 17:52 | 赤坂見附（東京メトロ） | Comments(4)

宝楽 (方南町）

方南町です。なかなか僕行くことがないです。
がこの「ごっつ東野ドッキリ」の回で、

「方南町、歩道橋、かた焼きそば」というキーワードでここではないか？

と気にはなっていたお店。

店舗は昭和な感じの古い見た目のお店で入りずらい。

店舗に入ると、1Fと中2階があるお店でどこに座ったらいいか悩ませる。

中2階から常連さんと思われる追加オーダーが聞こえる。

まぁ最初は戸惑うが、入ってしまったら全然余裕で楽しめるお店だ。

■炒飯（スープ、サラダ付き）￥580

炒飯メニューはこれ1択。潔くてカッコいい。

具材は、卵、蒲鉾、ネギ。以上超シンプル。

見た目は白くて僕好み。

見た目のシンプルさに反比例で味は

しっかりガツンといった感じの味付け風味の男前炒飯。

わーうまい。

思い出すとまた行きたくなるな。こういう感じ。

かた焼きそばも今度食べてみたいー。

8.5点（10点満点中)

■宝楽（方南町）
東京都杉並区方南1-53-1
TEL:03-3328-8690
営業時間:11:00〜21:00日曜営業

宝楽（中華料理 / 方南町駅、代田橋駅）

# by mituyasu_h | 2017-09-12 23:10 | 方南町（東京メトロ） | Comments(1)

平和楼（西鉄福岡）

自分にとって評価の基準チャーハンとなるのがここ。
福岡、平和楼。福岡では老舗な中国料理店。
ここで初めて外食でチャーハンを食べたと思う。こんなに美味しいチャーハンってあるんだと感動したのを覚えている。ほんと久しぶりに訪問。外観写真は改装中だったので今回はなし。
人気のある店なので、お昼は待つことが必至。
ただ座席につきオーダー後は待たされないのがさすが。

（※ 2017/09/09 追記）
■特製チャーシュー炒飯フライドガーリック添え（スープ、ザーサイ付き）￥930
福岡焼きめしツアー第3弾。
僕の基準つくりというかベンチマークとなっている平和楼天神本店。
なんと10年ぶりの訪問。
今回は特製チャーシュー炒飯フライドガーリック添えという長い名前のものをオーダー。
具はチャーシュー、レタス、卵、フライドガーリック。

フライドガーリックがとてもよい味のアクセント。

この味と食感と風味。懐かしい。とてもおいしい。

いつまでも営業を続けてほしい。

9.0点（10点満点中)

■カニ炒飯レタス添え（スープ付き）¥980
昔は、五目炒飯というメニューがあったと思うが、現在はなし。
具は、カニ、ネギ、卵。といったとってもシンプル。
しかしながらさすが、昔の感動がよみがえる仕上がりのチャーハン。
五目炒飯はもう食べることができないが、ベースとなる味付けは昔のまま。
まろやかで、深い味わいで美味しい。しかも安い。
相変わらずレベルが高かったのがうれしい。

9.0点（10点満点中)

■平和楼天神本店
福岡市中央区天神2-6-42 2F
TEL：092-771-4141
営業時間：平日（土曜含）11：15−22：00　ラストオーダー21：20
日祭日11：00−21：30　ラストオーダー20：50
定休日：休日12/ 31, 1/1

平和楼天神本店（中華料理 / 西鉄福岡（天神）、天神、天神南）

# by mituyasu_h | 2017-09-09 20:24 | 福岡（西鉄） | Comments(2)

来福軒（久留米）

さて福岡焼きめしツアー第2弾。
今回はJR久留米駅すぐそばの来福軒。老舗の久留米ラーメン屋さん。
このお店も高校時代とか大学時代によく行ったな。
そのころからは内装リニューアルをされていてきれいになった。

■焼めし（小）￥450

ほんとは、ラーメンと焼めし（小）がセットになったサービスセット￥820

をオーダーしたんだけど、焼めし単品だと450円。

具は、蒲鉾、玉ねぎ、チャーシュー、ネギ、卵。

福岡焼きめしの特徴で、具材はいずれも細かく刻んである。

味のほうもホッとするような懐かしさを感じさせる感じ。

8.0点（10点満点中）

■来福軒
福岡県久留米市城南町3-14
TEL:0942-33-7957
営業時間:11:00～15：00 17：30～23：00
定休日:月曜日

来福軒（ラーメン / 久留米駅）

# by mituyasu_h | 2017-09-07 18:19 | 久留米(JR) | Comments(0)

元祖赤のれん節ちゃんラーメン天神本店(福岡）

このお店は、自分にとって大切な店。
大学まで福岡に住んでいて、ホント帰りによく立ち寄ったお店。
その時までは、先代の方がやってらっしゃったけど、今は別の方が。
でも味はそのまま継承されている。ちなみにラーメンはこんな感じ。

8.5点（10点満点中）

■半焼き飯￥350（※2017/09/07加筆）

福岡焼きめしの特徴はすべての具材が細かめに刻んである。
ごろっとしたチャーシューやプリっとしたエビはお見かけしない。
でも無性に食べたくなる九州焼きめし。
5年ぶりの元祖赤のれん節ちゃんラーメン。
場所も天神南から大名へ移転。価格も320円から350円へ。
具材は、ハム、卵、玉ねぎ、ネギ、ニンジン。
あいかわらず期待したどおりの焼きめしで満足。

8.0点（10点満点中）

■半焼き飯￥320
今回はセット（ラーメンに餃子と半焼き飯がついてきて700円）を頼んだんだけど、
半チャーハンだけだと320円。安いなー。
具はにんじん、卵、ネギ、蒲鉾とこれだけの焼き飯。
これが美味しいんだな。
表現が難しいんだけど、他のお店でこれに似たチャーハンを食べたことない。
思い出バイアスがかかっているかもしれないけど美味しい。

8.0点（10点満点中）